酒在中国有一部久远而辉煌的历史，翻开史册，无处不洋溢着浓郁的酒香。宜宾座这座弥漫着千年酒香的古城是一个天造地设的酿酒宝地。山川秀丽、人杰地灵，地灵出美酒，

人杰出酒圣。宜宾城以酒闻名，酒以城兴盛，在宜宾历史蕴积沉淀的长河中，总能拈出中国酒文化的美丽，穿过宜宾酒文化的历史长廊，就能寻找到宜宾三千年酒文化的精髓，

五粮液酒文化的辉煌。汉代刘安在《淮南子》中说：“清盎之美，始于耒耜”，其意为酿酒是在农耕之后发展起来的。宜宾地处岷江、金沙江、长江三江交汇处，水质良好，

还有甘冽地泉，且土质、气候都适合酿酒，故而历史上各朝各代均有佳酿问世，成为中国酒文化发祥地之一。

酒种方面

中国的饮酒礼仪体现了对饮酒人的尊重。谁是主人，谁是客人，都有固定的座位，都有固定的敬酒顺序。敬酒时要从主人开始敬，主人不敬完，别人是没有资格敬的，如果乱了次序是要受罚的。而西方人饮用葡萄酒的礼仪，则反应出对酒的尊重。

饮酒目的方面

在中国，酒经常被当做一种工具。酒在中国人眼里更多的是当作一种交际的工具，所以在中国的酒文化中缺乏对于酒本身进行科学而系统的理论分析和品评，更在意饮用之后带来的美妙作用。在西方，饮酒的目的往往很简单，为了欣赏酒而饮酒，为了享受美酒而饮酒。

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