2015意大利米兰世博会上的未来超市探密

　　2015米兰世博会未来超市

　　在不久的将来，我们买水果可能会在一个充满交互式屏幕的超市里，而且包装工作全部由机器人做。我们可能还会大口吃烤狼蛛，还把长在海里的蔬菜做成沙拉。以上对未来食物的想象都源自2015米兰世博会第一周最成功的主题区域——未来食物区。

　　在自建的场馆和集中场地中，145个国家将在10月31日前就“给养地球:生命的能源”(Feeding the Planet, Energy for Life)这个主题给出各自的解决方案。目标是分享、讨论各国思想观点让参观者(通过会议、展览、研讨会和品尝产品)更了解三个关键问题：“粮食权是健康、安全且充足的；食物链在环境、社会和经济领域的持续性；食物味道和文化的维持。”
　　看到每一个食物背后的故事

　　未来食品区由一个实验性超市和展示区构成，介绍了新技术在食物链中可能有的用武之地。它可以把每样蔬果的来龙去脉都用数据形式展现出来，你甚至可以知道它产生了多少二氧化碳、施了什么肥料以及是如何来到货架上的。所有的数据都由计算机统一处理，然后以易读的图表形式展现出来，这让购物者不再只是走到货架前挑挑样子、买完就走，而是像“买到了一颗有故事的苹果”这样。麻省理工学院可感城市实验室主任Carlo Ratti说：“这是个微型世界，参观者被邀请来这体验人与食物之间不同的交互作用。”

　　互动手臂：YuMI机器人

　　在超市一角放有和消费者互动的YuMI机器人并协助做物流工作，具体的包括把苹果打包进生态包装盒里。

　　在展区里，访客能看到许多可持续、可生物降解的生物包装材料(用制糖废料制作)和一些未来食品，比如用昆虫做的可食用产品：竹虫、蝎子夹心巧克力、烤狼蛛等等。联合国粮农组织(FAO)认为，昆虫比肉类蛋白质含量更高，污染也更少，能在未来的食物和动物饲料中起重要作用。

　　除此之外，未来食品区里面还能看到各种研究员、建筑师对其他方面可行性测试，比如生产、资源再利用、城市农业。比如立体农场Vertical Farm，是个多层、闭合的温室，罗勒和生菜可以在水培环境里面种植，利用的养分和水也全都可以回收。

 　　“在以前的集市里，人们会有交流、讨价还价、提到菜品的生长情况，而我的实验目的也是这样。从某种程度上来说，它是在帮助大家回归到从前的购物经验，去跟蔬果本身进行交流和互动，让你知道它背后的故事是什么”，Carlo Ratti 这样表示。而且他还透露，这间超市的灵感来自卡尔维诺的《帕洛马尔》，“帕洛马尔看到每一件事物是如何构成文明的，而我希望消费者能从每一块奶酪背后看到蓝天下的绿色牧场，让未来的超市变成一个故事厅、博物馆”。

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